Si Allison Jarrell ay minarkahan bilang beer, pagkain at inumin sa Bellaire, Antrim County, Elk Rapids noong Disyembre 22, 2020
Si Joe Short, ang nagtatag ng Short's Brewing Company sa Bellaire, ay humantong sa amin sa beer market sa hilagang Michigan.Kasama sa susunod na hakbang ng pag-unlad ni Short ang kapatid na kumpanyang Superfluid Supply Co. at mga bagong produkto mula sa mga tatak tulad ng Starcut Ciders at Beaches Hard Seltzer.
Ang kasalukuyang estado ng Michigan beer ay malakas!Sa mga serbeserya ng estado, anuman ang laki, mayroong mahusay na pagkakaibigan.Sa tingin ko, tiyak na aabot tayo sa saturation point.Ang gusto kong sabihin ay mas mahalaga ang kaso ng packaging microbrewery kaysa sa mga brewing bar.Ang bawat bayan ay nangangailangan ng isa o dalawang beer bar o tatlong beer bar.
Simula nang simulan mo ang paggawa ng beer, nakita mo na ba ang pinakamalaking pagbabago sa industriya ng beer?
Mula noong nagsimula ako, ang ilan sa mga pinakamalaking pagbabago na napansin ko sa industriya ay ang pangako ng pinabuting kalidad, edukasyon ng consumer at mabilis na paglago na nag-trigger ng mga mamahaling pagpapabuti ng kapital.Nakita rin namin ang isang malaking paglipat mula sa mga bote patungo sa mga lata, mula sa 16 onsa at 19.2 onsa na mga lata hanggang sa 12, 15 at 24 na laki ng packaging!
Ang COVID ay talagang nagbigay ng presyon sa packaging na ginawa at pinaghigpitan ang aming mga paraan ng pagtanggap.Nagdulot din ito ng malaking kawalan sa aming kalusugang pangkaisipan at pangkalahatang espiritu, lalo na sa aming mga nakakaaliw na kasamahan na nagtatrabaho sa Pub at Pull Barn (ang aming mga banyo sa Elk Rapids).Dahil sa pagsasara ng mga bar at restaurant o limitadong kapasidad ng produksyon, nabawasan ang draft production.Inilipat nito ang karamihan sa aming produksyon sa mga lata at bote.Sa totoo lang, mahirap para sa atin na makipagsabayan.Napakarami kaya kailangan nating alisin ang ilang espesyal na produkto na inaasahan nating magagamit sa lineup ng produkto sa nakalipas na ilang taon upang mapanatili ang sirkulasyon ng mga pangunahing produkto tulad ng Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious at Bellaire Brown!
Palagi kong pinapaalalahanan na ang aming koponan sa Short's ay ang pinakamahusay.Palagi kaming gumagalaw at nag-aayos ng aming mga proseso at operasyon.Dinala ito ng COVID sa isang ganap na bagong antas.Palagi akong humanga sa aming koponan.Pinaparamdam nila sa akin ang labis na pagmamalaki at kumpiyansa na malalampasan natin ang anumang hamon.Patuloy tayong magtutuon sa palaging pagiging optimistiko at pakikipaglaban sa magandang labanan.Ang pinakamalaking pakinabang ay hindi natin alam kung kailangan nating gumawa ng mga pagbabago.Alam namin na kapag ang oras ay tama, kami ay magiging handa na baguhin, baguhin, palawakin o kontrahin ang anumang bahagi ng aming mga operasyon, at gumana nang mabilis at mahusay hangga't maaari.
Naakit ako sa napakaraming antas ng paggawa ng serbesa.Ang una ay ang walang limitasyong pagkamalikhain na ibinigay ng pagbuo ng formula.Ang mundo ng lasa ay malawak!Gusto ko ring lumikha ng mga karanasan sa pamamagitan ng aming mga produkto na masigasig sa mga mamimili.Ang pakikipag-ugnayan sa mga mamimili sa pamamagitan ng edukasyon at pagkukuwento ay talagang magpapahusay sa mga karanasang ito!
Mahalin kung saan ka nakatira at kung ano ang iyong ginagawa ay mahalaga.Kapag mayroon kang dalawang bagay na ito sa iyong buhay, magdadala ka ng simbuyo ng damdamin at sigasig sa mundo sa paligid mo, na nagbibigay ng isang kawili-wiling lugar para sa trabaho!
Lubos kaming naniniwala sa "pagbuo ng isang komunidad, pagbuo ng mundo" at gawing mas magandang lugar ang mundo sa pamamagitan ng aming mga pagsisikap.Sinusuportahan namin ang mga non-profit na organisasyon tulad ng Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, atbp.!
Naniniwala kami sa pagpapalakas ng aming negosyo sa pamamagitan ng pagsusumikap.Kapag malakas ang ating negosyo, maaari tayong magtrabaho sa labas ng negosyo upang palakasin ang komunidad.
May pinagtitimplahan kami!Mahusay na gumagana ang starcut cider.Kami ang pinakamalaking producer ng hard cider sa Michigan, at ang aming dry cider Pulsar ay naging isa sa pinakamabentang produkto ng aming kumpanya.
Nagsimula ang Beachs Hard Seltzer gamit ang aming cocktail-inspired variety portfolio.Napakahusay ng aming team sa paggawa ng mga produktong low-calorie at low-carbohydrate na top-flavor.Masayang-masaya kaming ipakilala ang buong paraan ng lasa sa hard candy refiner, na wala sa iba.
Ikinalulugod naming ibalik sa merkado ang ilan sa mga pinakasikat na tradisyonal na produkto ng Arcadia Brewing Company sa pamamagitan ng Superfluid Supply Co.. [Tumigil sa operasyon ang Arcadia Brewing Company noong 2019. ] Nagplano kami ng lineup ng produkto para sa 2021, kabilang ang Porter Rico (beer na gawa sa niyog) at Loch Ness Scotch.
Nagsusumikap din kaming gumawa ng ilang capital improvement sa mga pasilidad, tulad ng pag-upgrade sa Bellaire's bar, banyo sa Elk Rapids, The Pull Barn, na bukas sa buong taon, at mga bagong gusali at kagamitan para sa mga pasilidad ng produksyon, kabilang ang mga bagong kettle at bagong mga linya ng packaging.
Maging mabait at hindi makasarili na tao.Magsuot ng maskara (takpan ang iyong ilong!).Mangyaring sabihin salamat.protektahan ang Earth.bumoto!
Ito at ang iba pang mga artikulo ay matatagpuan sa magazine na "Northern Michigan Magazine" na "Traverse" na inilabas noong Enero 2021;o mag-subscribe upang maihatid ang Traverse sa iyo sa buong taon.
Ang MyNorth.com ay online na homepage ng Traverse, ang "Northern Michigan's Magazine" ay ang pangunahing publikasyon ng MyNorth Media, isang kumpanyang matatagpuan sa Traverse City, Michigan, na nakatuon sa pagbabahagi ng impormasyon tungkol sa Traverse City sa bakasyon, restaurant, at wineries ng Sleeping Bear , Mga aktibidad sa labas at marami pang kwento at larawan.Mga buhangin hanggang sa Mackinac Island.
Oras ng post: Peb-19-2021